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Charlotte aux madeleines framboises citron

1

Fais tremper les feuilles de gélatine dans un verre d’eau froide.

2

Monte la crème au batteur avec le mascarpone le sucre et le zeste du citron. Réserve 2 càs de cette crème à laquelle tu ajoutes ta gélatine et mets le tout 30 secondes au micro-ondes. Ajoute ce mélange au reste de la crème.

3

Mets la crème dans une poche à douille.

4

Positionne les madeleines autour du moule et alterne les couches de crème et de framboises fraîches.

5

Laisse le gâteau au frigo minimum 4h.

Ingrédients Pour un moule de 15 cm : - Madeleine pure beurre - 400g de crème liquide - 250g mascarpone - 120g sucre - 1 citron - 2 feuilles de gélatine 150g de framboise Bonne dégustation !

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