![](https://www.armor-delices.fr/wp-content/uploads/2022/10/Tarte-aux-oignons-de-roscoff.png)
Tarte aux oignons rosés de Roscoff
Pelez et émincez 700 g d’oignons de Roscoff.
Faites-les fondre dans une poêle, à feu doux, avec 50 g de beurre et 1 cuil. à café de sucre.
Lorsqu’ils sont tendres, ajoutez 15 cl de vin blanc sec, du sel et du poivre, faites « compoter » 20 min.
Préchauffez le four à 200° (th 6-7).
Etalez 1 rouleau de pâte feuilletée dans un moule beurré, piquez le fond, disposez dessus 125 g de très fines tranches de poitrine fumée (sauf quelques-unes pour le décor).
Recouvrez avec la compotée d’oignons, enfournez pour 30 min.
Disposez les dernières tranches de poitrine sur le dessus de la tarte, laissez cuire encore 10 min.
![](https://www.armor-delices.fr/wp-content/themes/armor-delices/img/paper_clip.png)